ستطاع علماء نيوزيلنديون التوصل الى جينات معينة لدى بعض الأبقار تجعل لها قابلية طبيعية لإنتاج حليب منزوع الدسم، ويستعدون لتربية قطيع ينتج فقط هذا الحليب.
ويخطط العلماء لتربية قطيع من الأبقار تنتج حليباً بمواصفات لا مثيل لها، بحيث تصنع من هذا الحليب **دة من نوع خاص تختلف عن ال**دة العادية.
ويمتلك العلماء الآن بقرة مميزة من هذا النوع، أطلق عليها اسم "مارج"، ولديها هذه الجينات.
ويتوقع العلماء إنتاج هذا القطيع في عام 2011، والذي سيتميز الحليب بمحتواه المنخفض جداً من الدهون المشبعة والمرتفع من الأحماض الدهنية الأحادية وغير المشبعة.
__________________
موضوع: بقرة تنتج حليب خالي الدسم 
الإثنين مايو 31, 2010 10:42 am